Dagens mat: Baconröra
Super lätt och mättande.
2 port: 1pkt bacon, 1 lätt crème fraiche paprika&chili. Skär baconet i mindre bitar och fräs i stekpanna, häll över crème fraichen. Servera med fullkornspasta och sallad. Enklare än så blir det inte!
Tacogryta
4 port. 500g köttfärs, 1 påse tacokrydda, 3 msk chilisås, chilipulver, 1 burk krossade tomater, 1 burk majs, 1 paprika.
Stek färsen, häll på tacokrydda, chilipulver, chilisås och krossade tomater och låt puttra lite. Häll i majsen och paprikan när det nästan är klart så de fortf är krispiga. Serveras med ris och sallad.
Kyckling Ratatouille
En nyttig gryta fullpackad med grönsaker!
ca 4-6 port. 400g kyckling, 1 rödlök, 2 vitlöksklyftor, 1 gul paprika, 1 squash, 1 aubergine, 1 burk med hela tomater, kycklingfond + 3dl vatten. Allt i ca 2cm bitar.
Bryn kycklingen i olja, häll över den till en gryta tillsammans med fond + vatten. Dela tomaterna och häll i det tillsammans med kycklingen (även tomatsåsen). Bryn lök och vitlök i stekpannan, häll i resten av grönsakerna så dom får lite färg. Häll sen över allt tillsammans med kycklingen och låt allt puttra i ca 10 min, smaka av med salt o peppar. Servera med sprödbakad baguette. And it's done!
Mattias sa att detta va absolut något han skulle kunna äta igen :)
Couscousgryta med korv
400g kryddigkorv, 3-4 tomater i klyftor, ½ squash i skivor, ½ lök, 3dl couscous, 5dl vatten + 1 buljongtärning.
Lägg couscousen i en skål, koka upp buljongen och häll 3dl över couscousen, låt stå i 5 min. Bryn squashen, löken och korvskivorna så de får lite färg, häll på resten av buljongen. Blanda i couscousen och tomaterna.
Klart! (kan garneras med smaksatt crème fraiche med tomat och paprika smak)
Potatis&Broccolisoppa med bacon
3 port: 6st potatisar, 250g broccoli, ½ gul lök, 1 pkt bacon, 1 tärning grönsaksbuljong, 2dl mjölk.
Skala och dela potatisen i mindre bitar, koka dom i 5dl vatten tillsammans med grönsaksbuljongen. Skär broccolin i små buketter och häll i dom i kastrullen, tillsammans med den hackade löken och låt koka nån minut. Plocka ur några av broccoli bitarna för garnering och kör resten i mixern + mjölk till en slät soppa. Stek baconet och låt vila på en tallrik med hushållspapper för att det ska bli knaprigt. Dela i mindre bitar och garnera på soppan tillsammans med broccolibitarna.
Klart!
Pojkväns betyg: Gillar inte soppa så mycket, men va väldigt gott för att vara soppa! Bra va!? :) Den blev väldigt mättande och krämig iaf.
Curryfräs i kokossås och nudlar
Veckans första middagstips!
400g köttfärs, 2 msk röd currypasta, 1 msk soja, 1 pkt bacon i mindre bitar, 1 stor burk lätt kokosmjölk, 3 msk maizena redning. ev. 1dl salta jordnötter. Äggnudlar och wokgrönsaker.
Stek färsen tillsammans med currypastan, lägg i bacon och låt fräsa. Häll på kokosmjölken och tillsätt jordnötter ifall du valt att ha det. Häll i redningen.
Serveras med äggnudlar och wokgrönsaker. Klart!
Tacos ♥ Potatisgratäng
Vem gillar inte tacos?? Vem gillar inte potatisgratäng??
Jag slog ihop 2 av mina favorit rätter och vips så hade vi en uppdaterad version av mousakka eller en uppdaterad version av tacopaj.
Det enda som krävs är: 8 potatisar, en matlagningsgrädde, 400g köttfärs, en påse tacokrydda och lite ost.
Stek färsen o ha i kryddan enligt infon på förpackningen. Skala och skiva potatisen, ta lite mer än hälften och lägg i en ungsfastform, på de lite salt + halva matgrädden, lite ost. Här slänger man i tacofärsen i ett jämt lager och sen på med resten av den skivade potatsen och så massa ost. Kör i ugnen på 225 grader i ungefär 40 min.
Lite tips!
• Jag använder mig alltid av mager matlagningsgrädde typ becel, det är bättre för dig!
• Jag använder mig alltid av mager matlagningsgrädde typ becel, det är bättre för dig!
• Glöm inte bort att mat ska inte bara smaka gott, utan se gott ut med :)
• Servera med sallad!
Recept på pizzabullar.
Här kommer receptet på pizzabullarna på begäran.
- 50g margarin
- 5dl mjölk
- 1 jäst
- 1tsk salt
- 1 msk socker
- 1 ägg
- 12dl mjöl (jag använde fullkornsmjöl)
- Fyllning; ½ dl chilisås + ½ dl ketchup, 2 paket bacon, riven ost. Pizzakrydda.
Vegetariskt middagstips
Jag älskar att laga mat och jag älskar när det inte tar för lång tid. Eftersom jag vet att fler än jag inte har tid att stå i timmar att laga mat kommer här ett tips på en näringsrik måltid som inte tar allt för lång tid; Vegetarisk Chili con carne! Eftersom quornfärs är en aning dyrare än köttfärs så passar det utmärkt till den här rätten eftersom man har i så 
mycket mer än bara färs.
Det du behöver är:
Stek löken och färsen tills det får lite färg. I med paprika + kryddor. Krossade tomater och sist bönorna, man vill ju inte att dom ska bli mjöliga. Bara smaka av med kryddor (brukar hälla i lite av varje) så att du får en smak som passar dig. Servera med pasta eller ris, för extra näring; värm lite frysta grönsaker. Tar ungefär 5 min att förbereda och 20-25 att laga till. Och du har en måltid full av protein, lite fett och massor med näring!
See you!
mycket mer än bara färs.Det du behöver är:
- Quornfärs
- Röd lök
- Paprika (gärna olika färger)
- Massa chilipulver + lite cayenne
- Kidneybönor
- Krossade tomater
Stek löken och färsen tills det får lite färg. I med paprika + kryddor. Krossade tomater och sist bönorna, man vill ju inte att dom ska bli mjöliga. Bara smaka av med kryddor (brukar hälla i lite av varje) så att du får en smak som passar dig. Servera med pasta eller ris, för extra näring; värm lite frysta grönsaker. Tar ungefär 5 min att förbereda och 20-25 att laga till. Och du har en måltid full av protein, lite fett och massor med näring!
See you!
Müsliscones
Ja nu har man varit så duktig så man har bakat lite scones, supernyttiga och goda, alltid ett + med hemmagjort. Så här har ni receptet:
- 4 dl müsli (axa balance. osötad med kanel och frukt)
- 3½ dl kärnvetemjöl
- 3 tsk bakpulver
- 50g smör/margarin
- 2½ dl mjölk
Mattias gav sconesen 9/10 i betyg
